スポンジ台1枚を横に薄く切った後、ピザを切るよう8等分に。もう1枚も同様に。

ボウルにスポンジ1枚を敷き詰める。ブレンディ(ラム酒)を染み込ませる。

生クリームに砂糖15gを加え、角が立つまでハンドミキサーで混ぜる。

クリームチーズ、砂糖30gを別ボウルで滑らかになるまで混ぜておき、これに生クリームの半量を加え、軽く混ぜる。

砕いたクッキー等あれば4にこれらを合わせる。

生クリーム＋クリームチーズをスポンジの上に、ボウルいっぱいに詰める。

皿の上にボウルをひっくり返し、ケーキを移す。残りの生クリームをコーティングして出来上がり！お好みでココアを振りかけて。