ヘルシー台湾混ぜご飯
jya-ra @cook_40064856
油揚げを使って増量！
このレシピの生い立ち
社食にある台湾混ぜご飯が美味しくて
自分で再現してみました。
油揚げを使用することでヘルシーになります。
言われなければ油揚げとは気づかれないですよ。
ヘルシー台湾混ぜご飯
油揚げを使って増量！
このレシピの生い立ち
社食にある台湾混ぜご飯が美味しくて
自分で再現してみました。
油揚げを使用することでヘルシーになります。
言われなければ油揚げとは気づかれないですよ。
アプリでひらく作り方
- 1
ゆで卵を作っておく。玉子は水からゆでて、沸騰してから６分で火を止めて水にさらします。
- 2
醤油・めんつゆ・豆板醤・ごま油を混8ぜておきます。
・・・（A) - 3
油揚げを沸騰したお湯で油抜きをします。そのあと、水気を切って3mm角くらいに細かく切ります。ネギは細く輪切りにします。
- 4
フライパンにサラダ油をなじませて、豚挽肉を炒める。
色が変わったら油揚げも投入し、（A)を加えて全体になじませます。 - 5
炊き立ての白米に、海苔・ネギ・炒めた具材・ゆで卵を乗せて出来上がり！
コツ・ポイント
ゆで卵は、殻をむいてジップロックなどの中にめんつゆ＋醤油と一緒に漬けておくと煮玉子風になって美味しいです。６分で黄身がわずかに半熟な程度。
トロトロ半熟が良ければ５分半のゆで時間で良いかと思います。
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