くし切りの玉ねぎ、少し大きめにカットした角切りベーコン、（あれば鶏肉やエビ）を炒めます。
味付けは塩コショウです。

火を止め、小麦粉を粉ふるいで回しかけます。良く混ぜて、火をつけ牛乳を入れながら、かき混ぜ、温めます。

少し温まったら、コンソメ、マカロニ、ポテトを入れて、さらに混ぜながら温めます。

グツグツ温まったら、大きなお皿に入れ、チーズをたっぷりのせ、１８０度のオーブンで焦げ目が付くまで焼きます。