焼ききのこのマリネ・大根おろし和え
週末料理係 @cook_40279481
焼いたきのこの香ばしさと大根おろしがおいしいマリネ。爽やかなレモン風味が意外と大根おろしに合います。
このレシピの生い立ち
ビンで購入したレモン汁と、きのこが残っていて使いたかったので。
焼ききのこのマリネ・大根おろし和え
焼いたきのこの香ばしさと大根おろしがおいしいマリネ。爽やかなレモン風味が意外と大根おろしに合います。
このレシピの生い立ち
ビンで購入したレモン汁と、きのこが残っていて使いたかったので。
作り方
- 1
★の調味料を合わせてマリネ液を作ります。
大根はおろしておきます。 - 2
しめじは石づきを切り落としてほぐします。
エリンギも食べやすく薄切りに。 -
- 3
フライパンにオリーブオイルをひき、２のきのこを入れて焼いていきます。
途中、水が出ますが気にせず放置。 -
- 4
焼き色がついたところで何度か混ぜ、まんべんなく焼き色をつけます。
-
- 5
熱いうちに１で作ったマリネ液に漬け込み、冷蔵庫で1時間ほど冷やします。
-
- 6
冷えたら器に盛り、大根おろしを載せたら完成！
-
コツ・ポイント
お好みで刻んだ万能ねぎなどを散らしてもキレイです。きのこを焼くときは、焼き色がつくまでじーっと待ちましょう。
似たレシピ
-
-
-
たっぷりきのこと新たまねぎのマリネサラダ たっぷりきのこと新たまねぎのマリネサラダ
新たまねぎのシャキシャキ感と風味、焼き色が付くまで焼いたきのこの香ばしさと旨みが簡単に作れるマリネ液で味に深みを出してる
-
-
-
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20072638
