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大根と鶏肉の煮物
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大根と鶏肉の煮物-レシピのメイン写真

大根と鶏肉の煮物

toya_96_
toya_96_ @cook_40279624

ゴマと生姜の風味が寒い日にピッタリです。
このレシピの生い立ち
何となく作ったら思いのほか美味しかったので、自分のメモ用に投稿しました。

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toya_96_
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材料

2~3人分
  • 鶏肉(手羽元または唐揚げ用) 1パック(約260g)
  • 大根 1/2本
  • ニンジン 1本
  • A.合わせ調味料
  • 醤油 大さじ3
  • みりん 大さじ3
  • 酒 大さじ3
  • 砂糖 小さじ2
  • 生姜チューブ 適量
  • 水溶き片栗粉 片栗粉大さじ1+水大さじ2
  • ゴマ 適量
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作り方

  1. 1

    大根とニンジンを半月型に切る。
    合わせ調味料Aを作っておく。

  2. 2

    鍋に鶏肉を入れ、醤油少々と酒少々(分量外)を和えて下味を付ける。

  3. 3

    オリーブ油を少し垂らしてそのまま鶏肉を炒める。

  4. 4

    鶏肉の色が変わったら大根と人参をいれて軽く混ぜ合わせ炒める。

  5. 5

    合わせ調味料を入れ、落し蓋をして弱火で20分くらい煮る。

  6. 6

    火が通って味が染みたら、水溶き片栗粉を少しずつ入れながら混ぜ合わせる。

    とろみがついたらゴマを適量いれて混ぜれば完成。

コツ・ポイント

鶏肉の下味つけは、鍋の中でやってしまうので洗い物が少なくて済みます。
お好みのとろみ具合になるように片栗粉の量は調節してください。

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toya_96_
toya_96_ @cook_40279624
2018/01/23 05:33に公開
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煮物 大根 鶏肉 にんじん 酒 ゴマ 手羽元

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