大根と鶏肉の煮物
ゴマと生姜の風味が寒い日にピッタリです。
このレシピの生い立ち
何となく作ったら思いのほか美味しかったので、自分のメモ用に投稿しました。
作り方
- 1
大根とニンジンを半月型に切る。
合わせ調味料Aを作っておく。 - 2
鍋に鶏肉を入れ、醤油少々と酒少々(分量外)を和えて下味を付ける。
- 3
オリーブ油を少し垂らしてそのまま鶏肉を炒める。
- 4
鶏肉の色が変わったら大根と人参をいれて軽く混ぜ合わせ炒める。
- 5
合わせ調味料を入れ、落し蓋をして弱火で20分くらい煮る。
- 6
火が通って味が染みたら、水溶き片栗粉を少しずつ入れながら混ぜ合わせる。
とろみがついたらゴマを適量いれて混ぜれば完成。
コツ・ポイント
鶏肉の下味つけは、鍋の中でやってしまうので洗い物が少なくて済みます。
お好みのとろみ具合になるように片栗粉の量は調節してください。
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