高野豆腐としっとり鳥肉ラーメン
みっちゃん51 @cook_40094408
干し甘エビの出しが出て高野豆腐が出しを吸い
しっとり鳥チャーシューもあっさり系にて
和風系ラーメンとなりました♪
このレシピの生い立ち
ハムのような鳥チャーシューを作れる様になりましたので
ラーメンのトッピングにしました
干し甘エビの出しが良くて中々のインスタントラーメンとなりました！
高野豆腐としっとり鳥肉ラーメン
干し甘エビの出しが出て高野豆腐が出しを吸い
しっとり鳥チャーシューもあっさり系にて
和風系ラーメンとなりました♪
このレシピの生い立ち
ハムのような鳥チャーシューを作れる様になりましたので
ラーメンのトッピングにしました
干し甘エビの出しが良くて中々のインスタントラーメンとなりました！
アプリでひらく作り方
- 1
鳥胸肉
水から茹で始め、沸騰しましたら弱火にして
10分程、そのまま冷めるまで放置して下さい。
冷めましたら5ミリカット -
- 2
インスタントラーメン付属のスープタレに
分量の茹で汁を合わせ高野豆腐と干し甘エビを入れ
点火沸騰しましたら火を切ります。 -
- 3
火を切った後に、みじん切りの葱を入れます。
約15分程置きます。 -
- 4
沸騰した湯に
インスタント麺を規定時間茹でますが
固めが好みの為30秒短く茹でます。
メーカー表示3分(2分30秒) -
- 5
温め始めます。
-
- 6
葱を鉛筆を削る様な感じで
3センチ〜5センチぐらいで切り削ります。 -
- 7
焼き海苔、パクチーを少々飾り完成です♪
-
- 8
こちらのメーカー様製使用
-
コツ・ポイント
麺は別のお湯にて茹でます。
鳥肉の茹で汁をスープに使用する事で、よりコクのある
スープになります。
今は無き長野県中華そば専門店光蘭さんの
葱切り方を参考にさせて頂きました。
https://youtu.be/31UVHU0wXcM
つくれぽ
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20072999
