豆腐と鮭のきのこ蒸し★ごま油を入れました

Name: 豆腐と鮭のきのこ蒸し★ごま油を入れました
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 木綿豆腐 400g; 生サケ 160g(4切れ); 酒 20g(小さじ4); 乾燥ワカメ 8g; エノキダケ 80g(1袋); マイタケ 80g(1パック); ショウガ 20g(小1片); 長ネギ 80g(1本); ★酒 20g(小さじ4); ★しょうゆ 24g(小さじ4); ★ごま油 6g(小さじ2)

埼玉県 @cook_40069270

キノコ、ネギ、ショウガの風味が良いです。
このレシピの生い立ち
秩父市食生活改善推進員協議会から、塩分ひかえめ、野菜たっぷりの「埼玉県コバトン健康メニュー」として提供された献立「里芋ごはんと豆腐と鮭のきのこ蒸しの定食」の主菜です。詳しくは、検索サイトで「埼玉県コバトン健康メニューレシピ」で検索！

豆腐と鮭のきのこ蒸し★ごま油を入れました

埼玉県 @cook_40069270

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材料

4人分

木綿豆腐 400g
生サケ 160g(4切れ)
酒 20g(小さじ4)
乾燥ワカメ 8g
エノキダケ 80g(1袋)
マイタケ 80g(1パック)
ショウガ 20g(小1片)
長ネギ 80g(1本)
★酒 20g(小さじ4)
★しょうゆ 24g(小さじ4)
★ごま油 6g(小さじ2)

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作り方

1

豆腐は軽く水切りをし、食べやすい大きさに切る。
2

生サケはそぎ切りにして酒をふる。
3

エノキダケ、マイタケは食べやすい大きさに切る。
4

ショウガ、長ネギは千切りにする。
5

アルミホイルに1～3と乾燥ワカメを入れ、4を盛り、★をかけて包む。
6

フライパンに少量の水を入れ、5を入れて蒸し焼きにする。

コツ・ポイント

このレシピは、野菜使用量67g、食塩相当量1.2g、エネルギー176kcal(1人分当たり)です。
乾燥ワカメをそのまま使うことで調味料の調節ができます。

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つくれぽ

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埼玉県 @cook_40069270

2018/02/02 08:11に公開

埼玉県には、地元で愛されてきた郷土料理や、新鮮な地場産物など魅力的な「食」がたくさん！公式キッチンでは、そんな埼玉県の「食」を気軽に楽しんでもらえるようなレシピを掲載しています。☆「埼玉県コバトンのキッチン」を新たに開設！今後、新しいレシピはこちらに掲載します。ぜひご覧ください♪https://cookpad.wasmer.app/kitchen/45515941

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