小松菜ときくらげのレモンあえ★塩分ゼロ

Name: 小松菜ときくらげのレモンあえ★塩分ゼロ
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 小松菜 240g(1束); パプリカ(赤) 60g(1/2個); キクラゲ 4g; オリーブオイル 8g(小さじ2); 粗挽き黒こしょう 少々; レモン 1/2個

埼玉県 @cook_40069270

彩りも良く、キクラゲのコリっとした食感も良いです。レモンで味付けをするため、塩分0gの減塩レシピです。
このレシピの生い立ち
秩父市食生活改善推進員協議会から、塩分ひかえめ、野菜たっぷりの「埼玉県コバトン健康メニュー」として提供された献立「里芋ごはんと豆腐と鮭のきのこ蒸しの定食」の副菜です。詳しくは、検索サイトで「埼玉県コバトン健康メニューレシピ」で検索！

小松菜ときくらげのレモンあえ★塩分ゼロ

埼玉県 @cook_40069270

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材料

4人分

小松菜 240g(1束)
パプリカ(赤) 60g(1/2個)
キクラゲ 4g
オリーブオイル 8g(小さじ2)
粗挽き黒こしょう少々
レモン 1/2個

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作り方

1

キクラゲは水で戻し、さっとゆで、細切りにする。
2

小松菜は色よくゆで、水にさらして絞り、3cmの長さに切る。
3

パプリカは3cmの細切りにし、さっとゆで、水にさらし、水気を切る。
4

レモンは半量を半月切りにし、半量を絞ってレモン汁を作る。
5

1～3を合わせて粗挽き黒こしょうとオリーブオイル、レモン汁をかけ、和える。器に盛り、レモンを飾る。

コツ・ポイント

このレシピは、野菜使用量76g、食塩相当量0g、エネルギー34kcal(1人分当たり)です。

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埼玉県 @cook_40069270

2018/02/02 08:11に公開

埼玉県には、地元で愛されてきた郷土料理や、新鮮な地場産物など魅力的な「食」がたくさん！公式キッチンでは、そんな埼玉県の「食」を気軽に楽しんでもらえるようなレシピを掲載しています。☆「埼玉県コバトンのキッチン」を新たに開設！今後、新しいレシピはこちらに掲載します。ぜひご覧ください♪https://cookpad.wasmer.app/kitchen/45515941

このレシピのキーワード

小松菜キクラゲパプリカレモン

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