イチゴシロップ
パティシエママ @cook_40019847
シンプルなイチゴのシロップです。
かき氷、ソーダ割り、ヨーグルトにどうぞ。
写真はソーダ割り、シロップ1：ソーダ4です。
このレシピの生い立ち
庭で小さい小さい酸っぱいイチゴが採れたので、食べるよりもシロップを作ってみようと適当に煮てみたらきれいな色で香りもよく美味しかったので記録。
イチゴシロップ
シンプルなイチゴのシロップです。
かき氷、ソーダ割り、ヨーグルトにどうぞ。
写真はソーダ割り、シロップ1：ソーダ4です。
このレシピの生い立ち
庭で小さい小さい酸っぱいイチゴが採れたので、食べるよりもシロップを作ってみようと適当に煮てみたらきれいな色で香りもよく美味しかったので記録。
作り方
- 1
イチゴのへたを取り、よく洗って水けをきり、鍋に入れてグラニュー糖をかける。
- 2
１を１時間ほど置くと水分が出てくる。そうしたら中火にかけ沸騰後５分ほど煮て、火を止める。
- 3
※長期保存する場合は、保存瓶を煮沸消毒し、２を熱いまま口いっぱいまで瓶に入れ、すぐに蓋をする。
- 4
すぐに食べきれそうな場合、４～５日ならタッパーに入れ、冷蔵庫で保管できる。
コツ・ポイント
いちごにグラニュー糖をかけて水分が出てから煮るのがポイント。
煮るときは焦げ付かないように絶えず混ぜてください。
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