ベーコンを１ｃｍ幅に刻む。マッシュルームをスライスする。

ボールに卵を割って、塩コショウ、牛乳を加えて、よく混ぜる。

フライパンにバターを入れ、ベーコンとマッシュルームを炒める。

溶き卵をかき混ぜながら流し入れ、熱を加え、少し固まったら火を止める。

とろけるチーズをふりかけ、余熱で火を通しながら形を整える。

半分に折って、お皿に盛りつけ、仕上げに軽くパセリをふりかけて、完成。