野菜は食べやすい大きさに切っておきます。
鶏手羽元はきれいに洗い、水けをふき取っておきます。

鍋を熱し、鶏手羽元を焼きます。
出てきた脂は、ペーパーで丁寧にふき取ります。

こんがり焼けたら、塩胡椒、ガーリックパウダーを振ります。
野菜を加え、しんなりするまで炒めます。

しんなりしたら、カレーパウダーを振り、水を加えて煮込みます。
出てきたあくを丁寧に除きます。

鶏肉に火が通ったら、火を弱め、ルウを溶かします。
１０分ほど煮込みます。
お皿にご飯を盛り、カレーをたっぷりかけます。