大根、きゅうり、人参を3ミリくらいのイチョウ切りか半月切りにして塩を振ります。（分量外）
生姜は千切りにします。

鍋に●の材料を入れて一煮立ちさせます。
レンジ加熱でも大丈夫です。

野菜がしんなりしたら手で水分をしっかり絞って２と合わせ白ゴマも入れます。