マクロビ＊豆腐ハンバーグ
もたーぬ @cook_40274590
マクロビ■お子様にも☆野菜の優しい甘みのある豆腐ハンバーグ
このレシピの生い立ち
卵の繋ぎの代わりに長芋を使うとふわふわになることを思い出して。とても柔らかいです。
マクロビ＊豆腐ハンバーグ
マクロビ■お子様にも☆野菜の優しい甘みのある豆腐ハンバーグ
このレシピの生い立ち
卵の繋ぎの代わりに長芋を使うとふわふわになることを思い出して。とても柔らかいです。
作り方
- 1
豆腐は水切りに。玉ねぎ人参をみじん切り、玉ねぎ炒めて色が変わって来たら人参を炒める。塩コショウ少々。コーン投入し炒める。
- 2
水切りした豆腐を潰す。卵の繋ぎの代わりに長芋を擦って入れ混ぜる。茹でたイモやパン粉も好きな硬さになるまで混ぜる。塩少々。
-
- 3
全部混ぜて形作って焼いて完成。ソースは適当に本葛と麺つゆや醤油や中濃ソース等ブレンド。出汁取り終えた椎茸と昆布もIN！
-
コツ・ポイント
パン粉多めの方が型崩れしにくいです。とても柔らかいのでひっくり返す時は気をつけてください。玉ねぎなどをよく炒めておくとブイヨンを入れたような優しい甘みとコクが出ます。店に出せるレベルだと彼氏には大絶賛されました！
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20073612
