箸が進む♪モロヘイヤご飯
ねこむすめ★ @cook_40143926
夏にぴったり！ネバネバで夏バテ防止にも。きゅうりの歯ごたえが良し！
このレシピの生い立ち
モロヘイヤを美味しく食べたいな…と思い、作りました。
箸が進む♪モロヘイヤご飯
夏にぴったり！ネバネバで夏バテ防止にも。きゅうりの歯ごたえが良し！
このレシピの生い立ち
モロヘイヤを美味しく食べたいな…と思い、作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
きゅうりは5mm角ほどのさいの目切りにして、ボゥルに入れ、軽く塩(分量外)を振っておく。
-
- 2
モロヘイヤは洗い、実が付いていたら必ず取る。
鍋にお湯を沸かし、葉がくたっとするまでさっと茹でる。 - 3
モロヘイヤをお湯からあげて絞り、まな板の上で刻む。
茎は5mm程度に、葉はザクザクと刻んだ後、包丁で叩く。 -
- 4
きゅうりの入ったボゥルに刻んでネバネバになったモロヘイヤを入れ、★の調味料を入れてよく混ぜる。
-
- 5
いりごまを加えて混ぜたら、炊きたてのご飯に乗せる！
私はゴマたくさんが好きです。
-
- 6
モロヘイヤの茎は食べないほうがいい、と言われたりしますが、市販のものは問題ありません。
- 7
茎に実が付いている場合は、実が腹痛や下痢の原因になるので、必ず取り除いてください！
コツ・ポイント
モロヘイヤは細かく刻んだ後、葉の部分を上から包丁で叩くようにしてみじん切りにするとネバネバになります。
オクラや納豆と混ぜてもおいしいです。
ご飯に乗せるので、少し味付けを濃くしてもいいかもしれません。醤油で調節してください。
つくれぽ
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