豆板醤とコチュジャンで 麻婆豆腐
mayune @cook_40278804
突然食べたくなってもすぐ出来ます。
このレシピの生い立ち
ビビンバに使ったコチュジャンを麻婆豆腐に入れたらどうかなと思って作ってみました。
豆板醤とコチュジャンで 麻婆豆腐
突然食べたくなってもすぐ出来ます。
このレシピの生い立ち
ビビンバに使ったコチュジャンを麻婆豆腐に入れたらどうかなと思って作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
○印の調味料を合わせておく。
にんにく、しょうが、長ネギをみじん切りにする。 - 2
豆腐はさいのめ切りにし、沸騰したお湯に塩少々をいれた鍋で茹でる。
- 3
豆腐をザルにあげ、熱したフライパンに油を入れてにんにく、しょうが、長ネギを炒める。
- 4
豚挽き肉を入れてさらに炒め、豆板醤を加える。辛さは豆板醤の量で調節する。
- 5
合わせておいた調味料を加えて一煮立ちさせ、豆腐を加えてさらに煮立てる。
- 6
2、3分煮たら水溶き片栗粉でとろみをつけ、木べらで豆腐を崩さないように混ぜ合わせて出来上がり。
コツ・ポイント
豆腐は普通に水切りしてもいいですが、茹でると簡単です。水切りも出来て豆腐も崩れにくくなります。
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