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幼児食 じゃこひじきおにぎり
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幼児食 じゃこひじきおにぎり-レシピのメイン写真

幼児食 じゃこひじきおにぎり

Yanotaro
Yanotaro @cook_40197237

保育園の調理師に教えてもらいました( ˙˘˙ )
このレシピの生い立ち
出汁をとったあとのかつお節をどうにか使いたくて教えてもらいました

保育園の調理師に教えてもらいました( ˙˘˙ )
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Yanotaro
Yanotaro @cook_40197237

保育園の調理師に教えてもらいました( ˙˘˙ )
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出汁をとったあとのかつお節をどうにか使いたくて教えてもらいました

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材料

  1. ごはん 1kg
  2. 花かつお 25g
  3. しらす干し 25g
  4. 人参 40g
  5. 干しひじき 8g
  6. キャノーラ油 10g
  7. 三温糖 6g
  8. 濃口醤油 8g
  9. 料理酒 8g
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作り方

  1. 1

    しらす干しはフライパンで焦がさないように炒って粗熱をとる

  2. 2

    ごまも炒ってからすり鉢でつぶす。(出汁をとったあとのかつお節を使用する時は粗いようならすり鉢でつぶす)

  3. 3

    ひじきは戻して水気を切り細かく刻む

  4. 4

    人参はみじん切り

  5. 5

    薄く引いた油で人参とひじきを炒め、人参に火が通ったら調味料を加え汁気がなくなるまでカラカラに炒り煮にする

  6. 6

    ⑥にしらす干しとゴマ、かつお節を加えてよく混ぜる

  7. 7

    ごはんに⑦を加えて混ぜる

コツ・ポイント

しっかり水分飛ばすとそのまま保存容器にいれてふりかけとして置いておけます

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Yanotaro
Yanotaro @cook_40197237
2018/01/26 02:39に公開

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