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大豆のアンチョビ炒め
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大豆のアンチョビ炒め-レシピのメイン写真

大豆のアンチョビ炒め

#オクピー(笑)「旧ラターシュ」
#オクピー(笑)「旧ラターシュ」 @cook_40055932

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大豆のアンチョビ炒め

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材料

  1. 大豆の水煮 1パック
  2. ルッコラ 1パック
  3. 玉葱の微塵切り 1/2個
  4. ニンニクの微塵切り 1片
  5. イタリアンパセリの微塵切り 1摘み
  6. 輪切り唐辛子 1摘み
  7. 白炒りごま 1摘み
  8. アンチョビ 3切れ
  9. 上記又はアンチョビペースト 大匙1
  10. 塩・白胡椒 適量
  11. 白ワイン 大匙3
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作り方

  1. 1

    フライパンにオリーブオイルを熱して、弱火で玉葱・ニンニク・イタリアンパセリ・輪切り唐辛子・アンチョビをじっくり炒める。

    • 大豆のアンチョビ炒め作り方1写真
  2. 2

    ニンニク・玉葱が色付いたら、大豆を加え炒める。

    • 大豆のアンチョビ炒め作り方2写真
  3. 3

    白ワインを振り入れて煮詰める。

    • 大豆のアンチョビ炒め作り方3写真
  4. 4

    火を止めてルッコラを加え軽く火を通し塩・胡椒で味を整える。

    • 大豆のアンチョビ炒め作り方4写真
  5. 5

    皿に盛り付け胡麻を散らして完成。

    • 大豆のアンチョビ炒め作り方5写真
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#オクピー(笑)「旧ラターシュ」
#オクピー(笑)「旧ラターシュ」 @cook_40055932
2014/06/17 10:50に公開
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