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超簡単！冬瓜の中華スープ
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超簡単！冬瓜の中華スープ-レシピのメイン写真

超簡単！冬瓜の中華スープ

ちかぞ～
ちかぞ～ @cook_40053516

夏が旬の冬瓜は身体を冷やす効果があるので、暑い時にオススメです。とろりとした食感は冷やしても美味しいですよ♪
このレシピの生い立ち
夏が旬の冬瓜の舌触りが大好きで、よく作ります。

夏が旬の冬瓜は身体を冷やす効果があるので、暑い時にオススメです。とろりとした食感は冷やしても美味しいですよ♪
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ちかぞ～
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夏が旬の冬瓜は身体を冷やす効果があるので、暑い時にオススメです。とろりとした食感は冷やしても美味しいですよ♪
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夏が旬の冬瓜は身体を冷やす効果があるので、暑い時にオススメです。とろりとした食感は冷やしても美味しいですよ♪
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材料

3人分
  1. 冬瓜(ミニ冬瓜) 1/4個
  2. 中華スープの素(創味シャンタン) 大さじ2/3
  3. 黒胡椒 少々
  4. 醤油 小さじ1
  5. 白炒りごま 少々
  6. 小葱(小口切り) 少々
  7. 水 700cc
  8. 片栗粉 小さじ1
  9. 生姜 少々
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作り方

  1. 1

    冬瓜は洗って皮を剥き、少し大きめの一口サイズに切る。厚みは1.5cmくらいにする。

  2. 2

    小葱は小口切り、生姜はみじん切りかすりおろしておく。

  3. 3

    鍋に冬瓜と水、生姜を入れて火にかける。
    グツグツ来たら中華スープの素(味覇)を加えてさらに煮込む。

  4. 4

    冬瓜が透明になったら火を弱め、片栗粉を少量の水で溶き、加える。

  5. 5

    熱いまま盛り付けても良いが、このまま冷やして冷製中華スープにしてもOK!

  6. 6

    仕上げに小葱と白炒りごま、粗挽きの黒胡椒を散らして完成！

    • 超簡単！冬瓜の中華スープ作り方6写真

コツ・ポイント

ある程度グツグツ煮て、一旦火を止め寝かせると、余熱で冬瓜に火が通り煮崩れずに済みます。

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ちかぞ～
ちかぞ～ @cook_40053516
2014/08/17 08:46に公開
食べるのも作るのも大好きな食いしん坊です！お菓子は甘さ控えめを目指しています。お料理は母から教えてもらったレシピを基本にしてアレンジしてます。皆さんから刺激を受けて工夫するのも楽しい毎日♪美味しいって幸せ～o(^-^)o
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