ごはんを俵型おにぎりにします。
ウチは専用のお道具で作ります。コロッケの成形にも使えるので便利です。

ギリギリより、気持ち多めにごはんを入れると、お肉を巻くとき崩れにくいです。お水や塩水で型を濡らすとくっつきません。

おにぎりができました。たくさん作るときは、塗れ布巾をかけるかラップをふんわりかけながらするとカピカピになりません。

今回のお肉。アメリカ産肩ロース薄切り焼肉用。600円でしたので、お肉コストは1個あたり100円です。必要なのは枚数です。

広げてサイズを確認します。小さいので2枚使います。真ん中の筋で半分にして４枚で巻いていくとやりやすいです。

2段階で巻きます。先に縦。1枚分使います。底面を隠すように巻きます。巻き終わりが底面にならないように。

そして横。1枚分使います。縦に巻いたお肉を留める役割です。ぐるぐるにする必要はありません。緩くても全然平気です。

巻き終わりました。ちぎれたお肉を貼り付けたり、できるだけごはんが見えないように巻きます。

焼きます。フライパンでサラダ油を熱したら、巻き終わりを下にして焼いていきます。焼き色がついたら少しまわします。強火推奨。

横を1周分焼き終えたら、底面を焼きます。互いに寄りかからせるとうまいこと焼けます。

底両面焼いたら、火を弱めてタレを入れます。じゅっとなります。やけど注意です。コロコロまわして搦めていきます。

水分が少し残ってブクブクの状態で火を止めて完成です。サンチュで巻いていただきます。

焼いてる途中でお肉が破けたら、バラバラにならないうちに取り出しておきます。あとで電子レンジにかければ大丈夫です。