さつまいもをよく洗い乱切りにするよー

水に晒しアク抜きするよー

イモの1/3位水をフライパンにいれてイモを蒸し煮にしていくよー

砂糖、醤油、みりん、油を入れて一旦強火でアルコールをとばすよー

中火に落として蓋をして6分くらいおくよー

ひっくり返してあと３分おくよー

蓋を外して、水分を飛ばしながらカラメル状になるように煮詰めていくよー

ゴマをまぶしておわーり！