御飯を炊き、準備しておきます。それもよいですが、実際には、昨夜炊いて残った御飯を使っています。

ミョウガをみじん切り、ネギを輪切りにします。

御飯を丼や茶碗に適量盛り、油分を絞ったツナをのせ、中央に凹みを作り卵をのせます。周りにネギとミョウガを散らします。

最後に、ポン酢をかけて完成です。