ボウルに薄力粉、ベーキングパウダー、砂糖、塩合わせてふるい入れる。バターを5mm角に切り、カードで細かく切りながら混ぜる

ドライイーストを加え、指の腹でバターを潰し。サラサラのそぼろ状にする

出来たら、中央をくぼませ、牛乳を入れる。手でひとまとめにする。

ラップで包み、冷蔵庫で20分寝かす(無理なら10分でも可)

オーブンを190度に余熱。冷蔵庫から生地を取り出して、薄力粉か強力粉を台にまぶし麺棒で伸ばす。1.5cmの厚さに。

丸く型を抜いて、天板にクッキングシートをひき並べて190度のオーブンで20分焼く。表面に牛乳を少し塗って焼くと綺麗に。