簡単！こんがり魚にネギソースと大根おろし
フラミンゴちゃん @cook_40055273
こんがり焼いた魚にネギソースをかけます。大根おろしを添えることで、味も口当たりもまろやかになります。炊きたてご飯にも◎！
このレシピの生い立ち
母が教えてくれた魚の料理です。いつもの焼き魚とは違い、娘も、「ご飯にあうね！」と気に入ってくれました。
簡単！こんがり魚にネギソースと大根おろし
こんがり焼いた魚にネギソースをかけます。大根おろしを添えることで、味も口当たりもまろやかになります。炊きたてご飯にも◎！
このレシピの生い立ち
母が教えてくれた魚の料理です。いつもの焼き魚とは違い、娘も、「ご飯にあうね！」と気に入ってくれました。
作り方
- 1
3枚におろした魚、もしくは、メカジキの切り身に★タレにつける。30分～1時間位。
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- 2
魚の両面に片栗粉をはたいて、熱したフライパンでこんがり焼く。蓋をしてもよい。焼けたら、皿に取り出す。
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- 3
2のフライパンを綺麗にして、みじん切りのネギを炒め、1の魚をつけたタレを加え、一煮立ちさせる。火を止める。
-
- 4
魚の上に3をかけ、大根おろしも乗せる。付け合わせには、塩ゆでしたアスパラガス。出来上がり。
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コツ・ポイント
母は、メカジキ切り身で作っています。店頭になかったので、いさきの切り身で作りました。身はフワッとしていて、ネギソースと大根おろしがよくあいます。
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