3枚におろした魚、もしくは、メカジキの切り身に★タレにつける。30分～1時間位。

魚の両面に片栗粉をはたいて、熱したフライパンでこんがり焼く。蓋をしてもよい。焼けたら、皿に取り出す。

2のフライパンを綺麗にして、みじん切りのネギを炒め、1の魚をつけたタレを加え、一煮立ちさせる。火を止める。

魚の上に3をかけ、大根おろしも乗せる。付け合わせには、塩ゆでしたアスパラガス。出来上がり。