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野菜が主役☆肉そぼろ
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野菜が主役☆肉そぼろ-レシピのメイン写真

野菜が主役☆肉そぼろ

ゆみこ1008
ゆみこ1008 @cook_40099999

冷蔵庫のお掃除にぴったり☆ご飯のお供にどうぞ!
このレシピの生い立ち
半端な残り野菜と挽肉があったので…

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野菜が主役☆肉そぼろ

ゆみこ1008
ゆみこ1008 @cook_40099999

冷蔵庫のお掃除にぴったり☆ご飯のお供にどうぞ!
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半端な残り野菜と挽肉があったので…

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材料

  • お好みの挽肉 150g
  • 人参 50g
  • 玉ねぎ 50g(1/4個)
  • ごぼう 50g
  • 油揚げ 1枚
  • サラダ油 少々
  • 水 50cc
  • 醤油 大さじ2
  • 砂糖 大さじ11/2
  • みりん 大さじ1
  • 酒 大さじ1
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作り方

  1. 1

    人参、玉ねぎは5mm角の薄切りにする。
    ごぼうは細いものは半月、太いものは4〜6つ割の薄切りにする。

  2. 2

    油揚げはみじん切りにする。

  3. 3

    鍋にサラダ油を敷き、①を入れて弱めの中火にかける。
    軽く火が通ったら残りの材料を加え、挽肉をほぐしながら炒める。

  4. 4

    挽肉の色が変わったら調味料を全て加え、水分を飛ばしながら炒める。

コツ・ポイント

油揚げは、汁を吸うと膨張して主張するのでみじん切りがおすすめです!写真はご飯に乗せてますが、オムレツの具にしてもおいしいです♫レシピの材料以外にも、ご家庭で余った野菜を入れてください(っ´ω`c)

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ゆみこ1008
ゆみこ1008 @cook_40099999
2016/05/09 02:30に公開
食べるのも作るのも大好きで、産後太りが収まりません…(´-`).。oO(好き嫌いの激しい主人と偏食の娘が食べれるおかずを日々探求しています笑
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このレシピのキーワード

そぼろ ごぼう ひき肉 にんじん 酒 油揚げ 玉ねぎ

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