マグロは１ｃｍの角切りにし、塩、コショウ、オリーブオイル、うすくち醤油と混ぜ合わし、冷蔵庫で３０分マリネする。

長芋はトロロにする。オクラは５ｍｍの輪切り、ズッキーニは１ｃｍの角切りにし、塩で軽く揉んでおく。

２をボウルに入れ、オリーブオイル、レモン汁、ポン酢を入れ、塩、コショウで味調整する。

器に１を盛り、３をかければ出来あがりです。