のり1枚を12等分に切っておく。(合計24枚分)

豆腐をレンジで2分ほど加熱し、水抜きをする。
しめじは細かく刻む。

ボウルに2の豆腐、鶏ひき肉、しめじ、溶いた卵、塩、こしょうを入れて、混ぜる。

フライパンに油を多めに入れて、3の具を1ののりで包んで、揚げ焼きにする。
両面に焼き色がついたらOK

そのままでもいいし、お好みでマヨネーズやケチャップをつけて。