お弁当とか、普段の食卓にあと一品の時、手軽に作れます。このレシピの生い立ち余った茄子とピーマンが冷蔵庫にあったので作りました。
材料
茄子とピーマンを食べ易い大きさにカットする。※私はタテ細切がお好みです。
少し多めのサラダ油で茄子を炒める。
茄子に火が通りきる前にピーマンを炒める。
☆を入れ味を調える。
器に盛って出来上がり。
ピーマンは少し炒めるくらいが歯応えがあって美味しいです。
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