美味しいですこのレシピの生い立ち父に教わりました
ネギを小口切りにする。卵を溶く。肉は先に炒めてとっておく
強火のフライパンにごま油と牛脂を敷き、卵を入れ外側からゆっくり大きくかき混ぜ半熟状態になったらご飯をいれ切るように炒める
炒まったら肉を入れ先ほどと同じように混ぜ、牛だし、塩コショウを入れる
味が整ったらネギを加え、混ざったら火を止めてごま油を大さじ1杯を入れて混ぜて完成
今回は牛肉を使うので牛脂と牛だしを使います。卵はまだ固まってないうちにご飯と混ぜていきます。ご飯の塊を潰すようにスパテラを使うとパラパラになります。ご飯は混ぜません切ります
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