脂と肉の境目あたりに包丁の先で軽く切れ目を入れ筋切りします。しお、こしょうで軽く下味をします。

ライパンにオイルを熱し、豚肉を入れて　両面きれいに焼き色をつけながら、火をとおします。温めたお皿に取り出します。

肉を焼いたフライパンに白ワインを加え、底についている焦げや肉汁をへらでこそぎ取って、うまみをワインに入れます。

ケチャップからおろしにんにくまでの材料をボウルに入れて混ぜ、３に流しいれます。

ふつふつと煮えて砂糖が完全に溶けたら、お肉を戻し全体に絡めます。

照りがきれいについたら　すぐ火を止め、お皿に盛り付けてできあがり。彩りにパセリを散らして召し上がれ。