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【簡単絶品】夏野菜のカレーライス
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【簡単絶品】夏野菜のカレーライス-レシピのメイン写真

【簡単絶品】夏野菜のカレーライス

ハンバーグ
ハンバーグ @cook_114096932

夏野菜をふんだんに使ってヘルシーで食べ応えのあるカレーライスです。
野菜をこの分量揃えるだけで、ルーの辛さが和らぎ、お子様でもおいしくいただけます。
辛いものを食べたい方はかぼちゃをなくしてみてください。　

夏野菜をふんだんに使ってヘルシーで食べ応えのあるカレーライスです。
野菜をこの分量揃えるだけで、ルーの辛さが和らぎ、お子様でもおいしくいただけます。
辛いものを食べたい方はかぼちゃをなくしてみてください。　

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【簡単絶品】夏野菜のカレーライス

ハンバーグ
ハンバーグ @cook_114096932

夏野菜をふんだんに使ってヘルシーで食べ応えのあるカレーライスです。
野菜をこの分量揃えるだけで、ルーの辛さが和らぎ、お子様でもおいしくいただけます。
辛いものを食べたい方はかぼちゃをなくしてみてください。　

夏野菜をふんだんに使ってヘルシーで食べ応えのあるカレーライスです。
野菜をこの分量揃えるだけで、ルーの辛さが和らぎ、お子様でもおいしくいただけます。
辛いものを食べたい方はかぼちゃをなくしてみてください。　

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材料

3-4人分
  • オクラ 3本
  • なす 2-3本
  • かぼちゃ 1カット
  • カレールー（甘口or中辛） 8かけ
  • たまねぎ 2玉
  • にんじん 2本
  • しめじ 1株
  • オリーブオイル 大さじ1
  • にんにく 3かけ
  • 豚ロース 300g
  • 塩 小さじ0.5
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作り方

  1. 1

    【下処理】オクラに塩を振って手で擦る

  2. 2

    オリーブオイル大さじ2でナスを炒める（中火）

  3. 3

    ナスを一度上げ、オリーブオイル大さじ1とにんにくを加熱する（中火）

  4. 4

    ③にオクラを入れ、塩を小さじ0.5振かけて焼き色がつくまで炒める

  5. 5

    鍋に油を引いて豚肉を焼く

  6. 6

    ⑤にんじんとかぼちゃを鍋底にして他の野菜を全て入れ、炒めたオクラとナスも最後に入れて軽く炒める（中火）

  7. 7

    野菜から水分ができって艶が出てきたら、カレールーの分量通りの水を入れる

  8. 8

    中火で4-5分ほど煮込む

  9. 9

    ルーを入れ、かき混ぜて２.３分加熱し、完成

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ハンバーグ
ハンバーグ @cook_114096932
2025/08/27 13:21に公開
元アスリートうちはガスコンロです美味しかったレシピを再現のために記録します基本ヘルシーで野菜を多く使ったものを作ることが多いですたまにお酒のつまみも作ります
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このレシピのキーワード

カレーライス なす オクラ シメジ かぼちゃ にんじん にんにく 豚ロース 玉ねぎ

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