はんぺんとカニかまを細かく混ぜる。

醤油、酒、みりん、片栗粉を加えてさらに混ぜる。

餃子の皮を細切りにする。

タレ用の醤油、酒、みりんをレンジで1分半加熱する。

加熱したタレにお酢、ごま油、ラー油を加える。

蒸しあがったシュウマイを器に盛り、タレをかけて完成。