ラザニアの下準備です。茹でないタイプを使っていますが、普通のラザニアを使う場合は、アルダンテに茹でておきます。

にんにくは叩いてみじん切りに。ズッキーニ、イエロースクワッシュを1cmにスライスします。玉ねぎは2cm角にします。

5に白ワイン、チキンストック、かぼちゃを加えます。沸騰したら弱火にして、3分煮ます。セージを振りいれ混ぜます。

リコッタチーズ、卵、パセリ大さじ2と塩こしょう少々をボウルに入れて混ぜておきます。

ズッキーニ、イエロースカッシュ、玉ねぎ、オリーブオイル、にんにくを混ぜ、全体にまぶします。塩こしょうします。

ラザニア用耐熱皿にバターかサラダオイルを薄く塗り、底にソースを薄く広げます。その上に一段目のパスタを広げ並べます。

45分くらい焼いたところで、アルミを取ります。大さじ１のパセリを振ります。

焼けたらそのまま10分ほどオーブンに放置して　なじましてから、切り分けます。