材料を用意します。
合挽肉は水で洗うとパラパラになりやすいです。

大さじ１の油で茄子とエリンギを炒めます。
（２分程度）

ひき肉を入れて炒めます。
ひき肉の色が変わったぐらいで少し塩コショウをします。

次にケチャップや他の調味料を加えてシッカリ掻き混ぜます。
此処で水を少し加えます。

水気をシッカリ取った筍を入れて、少し塩コショウしてかき混ぜます。
香りづけの胡麻油を入れます。

最後にグリーピースを入れて、水溶き片栗粉でとろみを加えたら出来上がりです。