豚ばら肉を食べやすい大きさに切る(今回は縦に切り込みを入れて更に食べやすくしました)。

生姜を薄切りにする。

鍋に水、生姜、豚ばら肉を入れて2.3分中火で煮る。

そこに、砂糖、醤油を入れて弱火で30分ほど煮込む。

みりんを加えてさらに15分ほど煮込む。

中火にして煮汁が半分になるまで煮込む。