今回使用します豆乳です。ご自宅のホットプレートの大きさで豆乳の量を調節してください。

湯葉の後の楽しむ豆乳チーズフォンデュ用のトロけるチーズです。量はホットプレートに残った豆乳に合わせて加減してください。

フォンデュ用の蒸し野菜です。お好きな蒸し野菜やパン、ウィンナーを用意してください。

ホットプレートに豆乳を注ぎ、温めます。沸騰しないように低音で温めましょう。

ゆっくり湯葉の小島が出来て、徐々に湯葉大陸に。この時湯葉の中に気泡が出来てしまったら菜箸等で潰してください。

菜箸一本で湯葉を掬い上げます。緊張の一瞬。破れたり、小さい湯葉はフォークで。

うちわで豆乳の表面に風を当てると湯葉が早くできますよ。

まずは、醤油で。
うまー！

次はサラダに入れて。
うまー！

湯葉が大分張らなくなりました。そんな時、チーズの登場です。

チーズを投入します。

トロッとさせたいのでチーズの追加です。

ゴムベラで混ぜてトロトロに。お好みで塩コショウをどうぞ。

いざ！豆乳チーズフォンデュ。
うまー！
こってり濃厚が野菜に纏わり付いて…フォトジェニック。

トローリノビーん。豆乳とチーズの濃くが…こりゃ、ワインに合うー。
強炭酸水に合うー。