じゃがいもは皮を剥いて大き目に切って水にさらします。玉ねぎは薄切り、肉は食べやすい大きさに、白滝は水を切り適当に切ります

鍋にごま油を少し入れ熱し玉ねぎを炒めます。しんなりしたら豚肉を加え色が変わったらじゃがいもを入れて炒めます。

だし汁を材料がかぶるくらい入れ、煮立ったら火を弱めコトコト煮ます。
いもが煮えたらみりん・酒・砂糖を入れ少し煮ます。

醤油と味噌を加え、白滝も入れて粗びき黒胡椒を少し多めにパラパラ～。
少し煮て味が浸みたら出来上がり。

器にもり、好みで粗びき黒胡椒をパラパラふって召し上がれ～♪