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甘さ控えめ豚肉と蓮根の生姜焼き
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甘さ控えめ豚肉と蓮根の生姜焼き-レシピのメイン写真

甘さ控えめ豚肉と蓮根の生姜焼き

♪チビひなた♪
♪チビひなた♪ @cook_40094871

砂糖を使わず、みりんと玉ねぎを使い自然な甘みを引き出しました♡食欲の秋を彷彿とさせるお箸が止まらない1品!
このレシピの生い立ち
大好きな生姜焼きを消化に優しい蓮根を入れたらヘルシーレシピになった上、絶品で家族にも大好評♪
甘すぎる砂糖沢山の生姜焼きはよくありますが、健康上の不安があるので、使わないのがポイント。
常備菜や作り置き、お弁当のおかずにぴったりな1品。

砂糖を使わず、みりんと玉ねぎを使い自然な甘みを引き出しました♡食欲の秋を彷彿とさせるお箸が止まらない1品!
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大好きな生姜焼きを消化に優しい蓮根を入れたらヘルシーレシピになった上、絶品で家族にも大好評♪
甘すぎる砂糖沢山の生姜焼きはよくありますが、健康上の不安があるので、使わないのがポイント。
常備菜や作り置き、お弁当のおかずにぴったりな1品。

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甘さ控えめ豚肉と蓮根の生姜焼き

♪チビひなた♪
♪チビひなた♪ @cook_40094871

砂糖を使わず、みりんと玉ねぎを使い自然な甘みを引き出しました♡食欲の秋を彷彿とさせるお箸が止まらない1品!
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大好きな生姜焼きを消化に優しい蓮根を入れたらヘルシーレシピになった上、絶品で家族にも大好評♪
甘すぎる砂糖沢山の生姜焼きはよくありますが、健康上の不安があるので、使わないのがポイント。
常備菜や作り置き、お弁当のおかずにぴったりな1品。

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材料

2-3人分
  • 豚肉(小間切れやロース、もも等) 150-200g
  • ※塩胡椒 少々
  • ※料理酒 大さじ1
  • れんこん 1節(200g)
  • 玉ねぎ 1/2個
  • ☆生姜 1片(15g)
  • ☆濃口醤油 大さじ1
  • ☆みりん 大さじ1
  • ごま油 大さじ1/2
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作り方

  1. 1

    レンコンはピーラー等で皮を剥きいちょう切りにしたら、水に10分晒す。
    玉ねぎは薄切りにし、生姜はすりおろす。

  2. 2

    豚肉は※の調味料を振り、10分近く置く。

  3. 3

    フライパンにごま油を熱し、キッチンペーパーで水気を拭き取った蓮根が少しこんがり焼けるまで中火で炒める。

  4. 4

    豚肉と玉ねぎも入れ、肉に火が通り玉ねぎがしんなりしてきたら、☆のタレを回し入れ、2分炒める。

  5. 5

    火を止め、お皿に盛り付けて完成です。

コツ・ポイント

蓮根は薄めに切った方がタレが絡みやすく美味しいです。
写真は豚小間切れ肉を使いました。

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♪チビひなた♪
♪チビひなた♪ @cook_40094871
2017/11/11 10:55に公開
料理は気分転換として楽しんでいる会社員です。 これまでに国際薬膳食育師や料理講師の資格を取得し、クックパッド経由でレシピ本掲載4回、新聞掲載7回、TV放映1回の実績があります。「美容効果も期待できる身体にやさしい食事作り」をモットーに日々の食卓に取り入れやすいレシピを発信しています。つくれぽはとても励みになっています。いつもありがとうございます。私自身も皆さんの簡単で美味しいレシピにたくさん助けられており感謝しています。クックパッドがきっかけで自炊生活がスタートしました。これからも大好きなこの場所がさらに発展していくことを願っています。
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このレシピのキーワード

しょうが焼き 豚肉 れんこん もも 酒 玉ねぎ ロース こま切れ しょうが

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20075739
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