あっさり美味しい♪夏野菜の揚げ浸し☺
ともさくパパ @cook_40100561
暑い夏にぴったり♪
ビールもご飯も進むし調理も簡単。
ご飯の上から汁ごと掛けて食べるのがサイコーです(笑)
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の残り野菜がいい具合に夏野菜が揃っていたので思いつきで作ってみました(笑)
野菜好きの我が子がご飯茶碗の上にぶっかけて食べてます(笑)
あっさり美味しい♪夏野菜の揚げ浸し☺
暑い夏にぴったり♪
ビールもご飯も進むし調理も簡単。
ご飯の上から汁ごと掛けて食べるのがサイコーです(笑)
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の残り野菜がいい具合に夏野菜が揃っていたので思いつきで作ってみました(笑)
野菜好きの我が子がご飯茶碗の上にぶっかけて食べてます(笑)
アプリでひらく作り方
- 1
めんつゆは麺類を食べる時のかけ汁と同じくらいの濃度で作ります。
そこにしょうがを入れよく混ぜる。
今回は冷やして食べます - 2
茄子とズッキーニは乱切り、ピーマンは縦に4つに切ったら長手を3等分に切りザルに入れ水で洗ってから水切りする。
- 3
サラダ油を火にかけて油の温度が上がったら野菜を素揚げにする。
揚げる前に野菜はキッチンペーパーでよく拭く。 - 4
野菜に焼き色がついてきたら油から上げキッチンペーパーなどで余分な油を切る。
- 5
冷蔵庫で冷やしためんつゆに野菜を浸し、食べる直前に鰹節をかけて、更にラー油を回し入れる。
-
コツ・ポイント
野菜の水切りはしっかりやってください。
温かくして食べても冷蔵庫で冷やして食べても美味しいです♪
他にししとうやオクラも合うと思います♪
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20075752
