出汁がらで作る！昆布とかつおぶしの佃煮

Name: 出汁がらで作る！昆布とかつおぶしの佃煮
Yield: 出汁2リットル分のだしがら
Cuisine: 日本語
Ingredients: 昆布 20cm; かつおぶし 20g; 水 適量; 白ごま 適量; 砂糖 大さじ2; みりん 大さじ2; しょうゆ 大さじ2

IMAIRO @cook_40140446

出汁を取ったあとの昆布とかつおぶしで作ります。ご飯によく合います。
このレシピの生い立ち
出汁がらが勿体なくて作りました。
出汁を取って味噌汁がおいしい。佃煮てごはんがおいしい。
昆布とかつおぶしってなんておいしいんでしょ＼(^o^)／

出汁がらで作る！昆布とかつおぶしの佃煮

IMAIRO @cook_40140446

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材料

出汁2リットル分のだしがら

昆布 20cm
かつおぶし 20g
水適量
白ごま適量
調味料
砂糖大さじ2
みりん大さじ2
しょうゆ大さじ2

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作り方

1

昆布を1cm角に切る
(私は細切りがうまくできないのでこれで)
2

鍋に[1]の昆布とかつおぶしを入れ、水をひたひたまで入れる。
3

調味料を表記の順に入れ、中火にかける。
4

沸騰したら弱火にし、煮汁が少なくなるまで30分ほど煮る。
5

煮汁が少なくなったら火を止め、白ごまをまぶす。
6

2014.10.17
話題のレシピに掲載されました！
ありがとうございます！

コツ・ポイント

水を入れた時にかつおぶしをよくほぐします。

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つくれぽ

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IMAIRO @cook_40140446

2014/08/17 11:21に公開

2011年11月生まれと2014年2月生まれの娘2人を持つ主婦です。塩麹大好きなので使用率高めです。夫の血圧が高めなので塩分は少し控えめを心がけています。掃除や片付けが苦手なので料理くらい頑張りたいと考えていますが人並み以下です。そもそも家事とか向いてないんだなあ。ブログやってます！(料理の話題はめったにない)http://imairo.net/

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