じゃがいもは一口大に切り水にさらす。玉ねぎは薄切り、生姜はすりおろす。

鍋に油大さじ1(分量外）を入れ、生姜とひき肉を炒める。ひき肉が火が通ったらじゃがいもと玉ねぎを入れて全体的に混ぜる。

じゃがいもに火が通ったら最後に強火にして煮汁を煮詰める。中火にして水溶き片栗粉を加えて全体的に混ぜ、とろみをつける。