鶏むね肉とアボカドとミニトマトのサラダ
Dr仁平 @zinpei
蒸し鶏とアボカドのサラダ。イタリアンハーブミクスで風味付けしています。
このレシピの生い立ち
食べ頃に軟らかさになったアボカドがあったので、あり合わせの物で作りました。
鶏むね肉とアボカドとミニトマトのサラダ
蒸し鶏とアボカドのサラダ。イタリアンハーブミクスで風味付けしています。
このレシピの生い立ち
食べ頃に軟らかさになったアボカドがあったので、あり合わせの物で作りました。
作り方
- 1
アボカドは4つ割り、種と皮を取り、厚さ5mmにスライス。ミニトマトはへたを取り、4つ割り。
- 2
鶏むね肉は塩コショウをして、電子レンジで酒蒸し。蒸し汁に浸けて冷蔵保存しておいたものを使用。
- 3
鶏むね肉を厚さ1cm、巾2cmくらいに切る。ボウルの中で材料、調味料を混ぜて盛り付ける。
コツ・ポイント
蒸し鶏は、鶏むね肉に塩コショウ(少々)、日本酒(大さじ3)を加え、ゆるくラップをして電子レンジ加熱(1枚当たり、電子レンジで6分)。蒸し汁ごとポリ袋に移し、水に浸けて粗熱を取り、冷蔵庫で冷やします。
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