にんにく､ネギは細かく刻んでおく

鶏ガラスープをお湯にとかしておく（１００ccになるように、かつ濃いめの味が良いです）

２に砂糖､塩､コショウを入れて味付けしておく。

カニかまは細かく手でほぐしておく。

卵を割りほぐし、３のうち､大さじ１くらいを入れて味付けしておく。

フライパンを強火でしっかり温める（薄く煙が出るくらい）

フライパンに油を多目に注ぎ、油を熱が入ってしゃばしゃばになるまで温めながら、フライパン全体に回す。

７のフライパンに卵を注ぎ、ブクブクしたら２～３回かき回し、すぐにお皿に移す。かなり柔らかめで大丈夫！

卵を取り出したあとのフライパンに、少し油を足し、中弱火でにんにく、ネギの一部を温めて香りをだす｡

９にカニかまを入れ､全体に油が回り、カニかまの焼き色が薄くつくまで炒める。

合わせておいた鶏ガラスープを入れ､煮立たせる。

片栗粉を同量の水で溶いておき、１１に加えてサッと混ぜる。

取り出しておいた卵をフライパンに戻し、汁気と全体に混ざり、馴染む程度に炒める（３０秒もかからないくらいかもです。）

器にもって出来上がり☆