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ムール貝のワイン蒸し
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ムール貝のワイン蒸し-レシピのメイン写真

ムール貝のワイン蒸し

政治哲学者・中村聡一
政治哲学者・中村聡一 @cook_40094186
神戸

仏にも伊にもいかず、カネかけず、仕事ヘトヘト帰宅の日も、気分味わいます。
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ムール貝のワイン蒸し

政治哲学者・中村聡一
政治哲学者・中村聡一 @cook_40094186
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材料

一人前
  • 冷凍ムール貝(味つき)、冷凍ロール烏賊、冷凍青ねぎ 各適量
  • セロリ薄切り、ニラ 適量
  • オリーブ油、白ワイン、塩胡椒、乾燥ハーブ各種 適量
  • 自家製鶏ガラスープ 適量
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作り方

  1. 1

    具材、調味料、すべて鍋にセット。

    強火で煮立たせ、蓋して、弱火。

    様子見ながら、10分弱。

  2. 2

    火を止めて、しばらく蒸らす。

    完成です。

    皿に。

    • ムール貝のワイン蒸し作り方2写真

コツ・ポイント

ほぼ全て冷凍ですが、鶏ガラスープは自家製です(作りおいたモノ)。

参照➡「鶏スープの作り方」

…とはいえ、市販でいけると思います。

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政治哲学者・中村聡一
政治哲学者・中村聡一 @cook_40094186
2016/06/28 11:48に公開
神戸
【作家/政治哲学者/リベラルアーツ教育者】テニス桜田倶楽部の初代No1プロ選手です。全日本テニス順位一般男子シングルス1位、世界Jrランキング7位でした。今は書籍・オンライン講座・SNS等で広く「人間とはなにか」について発信してます。いずれ、料理の本を出版するのが夢です。YouTube料理チャネルを開設しました。政治哲学者 中村聡一の『エブリデイ・キュリナリィ』チャネルhttps://youtube.com/@s-nakamura.culinary.channel 
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このレシピのキーワード

ニラ セロリ ムール貝 ハーブ 青ネギ

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