すりおろしたにんじん、レモン汁、卵、砂糖、サラダ油、塩を順にボウルへ入れ、その都度泡立て器で混ぜる。

☆の粉類をふるい入れ、ゴムべらでさっくり混ぜる。

レーズン、フライパンでローストして荒く砕いたクルミを加えて混ぜる。

生地を型に流し入れ、170℃に予熱したオーブンで40分間焼く。竹串に何も付いてこなければできあがり。