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スパイスを使った本格カレー
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スパイスを使った本格カレー-レシピのメイン写真

スパイスを使った本格カレー

yucookie
yucookie @cook_40128987

スパイスのきいた、具沢山カレーを食べたい時に。簡単にできます。
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材料

4人分
  • カルダモン 4個
  • メイス 2個
  • とうがらし 2本
  • クミンシード 小さじ1
  • ニンニク 1かけ
  • しょうが 1かけ
  • 玉ねぎ 100g
  • オリーブオイル 60ml
  • 鶏肉手羽元 200g
  • 好きな野菜、キノコ
  • カレー粉 小さじ4
  • コリアンダー 小さじ1
  • チリパウダー 小さじ1
  • 米 2合
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作り方

  1. 1

    玉ねぎ、しょうが、にんにくをみじん切りにする。

  2. 2

    油を10ml程度フライパンにひいて、とうがらし、カルダモン、メイス、くみんを入れて火にかけ香りをだす

    • スパイスを使った本格カレー作り方2写真
  3. 3

    香りがでて、カルダモンが膨らんだらニンニク、しょうがをいれる。

    • スパイスを使った本格カレー作り方3写真
  4. 4

    さらに香りがでたら玉ねぎをいれ、残りの油50mlを入れ、弱火でじっくりと炒める

    • スパイスを使った本格カレー作り方4写真
  5. 5

    玉ねぎの色が変わったら大きな鍋にうつし、鶏肉を入れる

    • スパイスを使った本格カレー作り方5写真
  6. 6

    水を300ml、300ml分のコンソメを入れ、煮込む

  7. 7

    カレー粉、コリアンダー、チリパウダーを入れて煮込む

    • スパイスを使った本格カレー作り方7写真
  8. 8

    好きな野菜、キノコを入れて煮詰めたらできあがり

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yucookie
yucookie @cook_40128987
2017/11/11 12:04に公開

このレシピのキーワード

本格カレー 鶏肉 キノコ にんにく カルダモン カレー粉 クミン コリアンダー 玉ねぎ トウガラシ しょうが 手羽元 米

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