◇◇本格◇ホイコーロー
陳健一さんの回鍋肉☆
ゆで豚は手間だけど、その分何倍にもおいしい☆
このレシピの生い立ち
うちで採れたキャベツさ~☆
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うちで採れたキャベツさ~☆
ゆで豚は3~5㍉に薄切り。
キャベツはざく切り。
ピーマンは乱切り。
長ネギは斜め切りにします。
フライパンにごま油をひき、
豚肉に焼きめをつけたら○を入れて、
焦がさないように炒めていく。
全ての野菜を加え、
◎(紹興酒)を入れ、
全体を絡めていく。
●で味付けし、
キャベツがいい具合になったら、
ラー油で味を整えたら出来上がり☆
【ゆで豚】
①豚バラブロック、青ネギ、生姜スライス、酒を水から一時間煮る。
②鍋にいれたまま、ゆっくり冷ます。
③残った汁はスープにでも☆
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