なすのリコッタチョコ タルト まさか？
イタリア料理の雑誌で見て、興味があったデザート。これは好き嫌いがはっきり分かれましたが、興味のある方はぜひ！
このレシピの生い立ち
賛否両論、好き嫌いがはっきりするデザートです。でも イタリア人の友人は、子供の頃食べたことがあると 懐かしんでくれました。ちなみに 家族には不評（笑）
なすとチョコレートで作るデザートがあるという発見だけでも うれしかったので掲載します。
なすのリコッタチョコ タルト まさか？
イタリア料理の雑誌で見て、興味があったデザート。これは好き嫌いがはっきり分かれましたが、興味のある方はぜひ！
このレシピの生い立ち
賛否両論、好き嫌いがはっきりするデザートです。でも イタリア人の友人は、子供の頃食べたことがあると 懐かしんでくれました。ちなみに 家族には不評（笑）
なすとチョコレートで作るデザートがあるという発見だけでも うれしかったので掲載します。
アプリでひらく作り方
- 1
なすを5mm厚さに縦にスライスします。色が変わるのですぐに小麦粉を両面にまぶします。
- 2
シナモンシュガーとレモンの皮のおろしたものを皿に混ぜておきます。
- 3
オリーブオイルをフライパンに1cmの深さまでいれ中火にかけます。
- 4
２のなすを油に入れ、こんがりと揚げます。
揚げたらペーパータオルに乗せ油を切ります。 - 5
温かいうちに２で混ぜたシナモンシュガーミックスを両面にまぶします。バットに並べます。
- 6
ボウルにリコッタ、粉砂糖、卵黄、カルア、ナッツ、オレンジピールを入れ、スプーンで良く混ぜます。フィリングになります。
-
- 7
チョコレートチップと生クリームを
湯せんにかけ、チョコレートを溶かしてチョコソースを作ります。 - 8
耐熱皿になすを並べます。ラザニアを作る要領でフィリングとチョコレートを重ねていきます。
-
- 9
なす→フィリング→チョコレートソース なす→フィリング→チョコレートソース。最後は外に垂れているなすで覆います。
- 10
耐熱皿を天板に乗せ、190度（華氏375度）に温めたオーブンに入れ
20分焼きます。 - 11
出来上がったタルトを 温かい間に食べても良いですし 冷蔵庫で冷やして食べてもおいしいです。
- 12
お皿にひっくり返して取り出します。
チョコレートソースをたっぷりかけて召し上がれ。
-
コツ・ポイント
＊深めのココット皿を使っていますが、浅いパイ皿で作るのが 友曰く本格的なイタリアン、だそうです。
米ナスでも作れますが、皮が硬いので剥いたほうが良いかもしれません。
つくれぽ
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