干し椎茸のリゾット
咲夢（ＳＡＭ） @cook_40276797
生茸のリゾットも 美味しいけれど 香りは 干し椎茸使う方が勝っています。ご飯を使うので 簡単だし 咲夢のお気に入りです。
このレシピの生い立ち
楽しく参加させてもらっている ブログコミュニティのモニター品 【今年のおすすめの椎茸】をつかって 何か作ろうと思って いつも作っている茸のリゾットをヒントに作りました。干し椎茸リゾットの方が 戻し汁がきいているのか より美味しいよ。
干し椎茸のリゾット
生茸のリゾットも 美味しいけれど 香りは 干し椎茸使う方が勝っています。ご飯を使うので 簡単だし 咲夢のお気に入りです。
このレシピの生い立ち
楽しく参加させてもらっている ブログコミュニティのモニター品 【今年のおすすめの椎茸】をつかって 何か作ろうと思って いつも作っている茸のリゾットをヒントに作りました。干し椎茸リゾットの方が 戻し汁がきいているのか より美味しいよ。
アプリでひらく作り方
- 1
戻した干し椎茸は薄切りに 石づちはみじん切り。ベーコン いかは さいの目切り。いかは冷蔵庫の残り なくても良い。
-
- 2
オリーブオイル にんにくを鍋に入れていためる。
香りがしたら 具材をいれて 炒める。 -
- 3
順に ごはん 炒める。椎茸スープ 白だしを入れて 時々かき混ぜながら 水分をとばします。
-
- 4
水分がとんだら 塩コショウ パルメザンチーズで 味を調えます。
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- 5
ハイ！できあがり～～～♪
大葉 または パセリを飾ります。
好みでブラックペッパーをかけます。 -
- 6
つやつや～～♪
椎茸スープがきいて 美味しい 和風リゾットです。 -
コツ・ポイント
水分を飛ばすとき 焦げないように注意。
椎茸を戻すときは ゆっくり一晩掛けて 戻すのが 一番！
でも時間のないときは 熱湯とお砂糖少しの中で しばらく浸して置くと良いよ。
もっと早く使いたいときは 砂糖+熱湯+ レンジで手早く戻します
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20076614
