パクチー香る海老の落とし揚げ
sachi825 @sachi825
ふわふわした食感と、プリッとした海老の食感が楽しい、パクチーがほのかに香る落とし揚げです！パクチー嫌いの息子も満足♡
このレシピの生い立ち
息子の苦手なパクチーですが、乾燥タイプなら食べやすいかも！と思い、作ってみたら見事完食！『美味しい』とのお声を頂きました♡
パクチー香る海老の落とし揚げ
ふわふわした食感と、プリッとした海老の食感が楽しい、パクチーがほのかに香る落とし揚げです！パクチー嫌いの息子も満足♡
このレシピの生い立ち
息子の苦手なパクチーですが、乾燥タイプなら食べやすいかも！と思い、作ってみたら見事完食！『美味しい』とのお声を頂きました♡
作り方
- 1
むき海老の半量を包丁で粗く叩いてボウルに入れておく
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- 2
フードプロセッサーに、むき海老の残りの半量を加えて滑らかに攪拌する
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- 3
2にはんぺんをちぎって加え、酒を加えて滑らかに攪拌し、パクチーを加えて2〜３秒攪拌する
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- 4
1に３を加えて混ぜわせ、中温に熱した油にスプーンですくって落とし入れ、からりと揚げる
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- 5
お皿に4を盛り付け、お好みでえびせん・スイートチリソース・ライムをを添えたら、出来上がり！
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- 6
2016/05/19「海老」のカテゴリに掲載されました♪
- 7
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コツ・ポイント
はんぺんを使ってるので、余計な味付けやつなぎが要りません！
むき海老は、半量は粗みじんにしてプリプリした食感を楽しみます◎
むき海老に、たまに背わたが残ってる場合があるので、楊枝で背中から抜いて下さい。
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はんぺんを使ったふわふわなすり身揚げですパクチーのエスニックな香りがたまりません固くならないのでお弁当にも！
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20076621
