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今日の煮物は鯖の味噌煮♪
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今日の煮物は鯖の味噌煮♪-レシピのメイン写真

今日の煮物は鯖の味噌煮♪

イズミルミル
イズミルミル @cook_40054671

☆基本の鯖の味噌煮です!
煮汁の味噌が美味しくって、ついついご飯が進んじゃいます♪
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☆本日の煮物 

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材料

2人分
  • 鯖 片身1枚
  • しょうが(千切り) 1かけ
  • 水 カップ3/4
  • 調味料
  • 砂糖 大匙1/2 
  • みりん 大匙1
  • 味噌(料亭赤だし) 大匙1
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作り方

  1. 1

    鯖は、水で洗う。
    骨の所についている血を丁寧に洗い流す。片身を半分に切り、表面に切り目を斜めに入れる

  2. 2

    しょうがを刻み、少し盛り付け用にとっておく。

  3. 3

    鍋に水カップ3/4としょうが、調味料を入れ煮立たせる

  4. 4

    3の鍋に1の鯖を重ならないように入れ煮る。様子を見ながら、20分ほどで出来上がる。

  5. 5

    皿にあげ、煮汁をかけ、針生姜をのせて食卓へ

コツ・ポイント

☆鯖をきれいに洗う
☆煮ている途中で、煮汁を鯖に上から数回かける

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イズミルミル
イズミルミル @cook_40054671
2014/08/23 05:08に公開
ヨーグルト酵母、ぶどう、みかん酵母などでパンを作っています。酵母液を料理にも活用しています。冷蔵庫の中は、酵母たちでいっぱいです。
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このレシピのキーワード

煮物 みそ煮 サバ 味噌 しょうが 豆みそ

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